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《丝绸之路上的美食》第一季，是一档别开生面的美食专题节目。节目邀请了来自中国、法国、马来西亚的三位顶级大厨，他们分别代表了中餐、法餐和融合了阿拉伯风味的菜系，共同踏上了一场穿越新疆古丝绸之路北线的非凡美食之旅。在这场为期29天的旅程中，三位大厨将沿着乌鲁木齐至和田的路线，全程约4000公里，深入塔克拉玛干大沙漠周边的各个城市，包括吐鲁番、库尔勒、阿克苏和喀什等。他们将用各自独特的眼光和深厚的饮食文化积淀，去欣赏、体验和制作这片古老而神秘土地上的各种美食。

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